Valtellina Superiore Riserva DOCG

Valtellina Superiore Grumello Riserva DOCG
Druvor: 100% Nebbiolo
Vingård Plats: Lombardiet - Valtellina
Skörd: För hand under första halvan av oktober
Fermentering temperatur: 30°C
Färg: Ljus röd
Doft: Levande, med doft av små röda frukter
Smak: Levande, balanserade tanniner
Serveringstemperatur 18 till 20 ° C

Flaskvolym: 750 ml
Årgång: 2009
Druvor: Nebbiolo 100%
Skörd: manuell med noga utvalda druvor under första halvan av oktober

Avkastning per hektar: 5000 l/ha
Vinframställning: Maceration i 10-12 dagar med manuell krossning och pumpning. Fermentation vid kontrollerad temperatur
Mognad: 8 månader i franska barrique ek fat om 225 liter och sedan minst 30 månader på stora ek fat
Alkohol styrka: 13,5% Vol

Detta vin har en ljus röd färg. Doften har inslag av mogna röda frukter och körsbär.
Smaken är mjuk, fyllig och kryddig. De balanserade tanninerna träder fram omedelbart och ger vinet en behaglig eftersmak.

Utmärkt att servera med kraftiga kötträtter och lagrade ostar.
Det rekommenderas att dekantera vinet minst en timme innan servering.

Vinner på lagring.

Passande ost: smakrika ostar som Latteria stagionato Asmonte, Pecorino stagionato del Pardu eller Pasubio.

Leverans: Ej i lager

sek